profiter.info
Главная

Канал

Канал By Декабрь 18, 2016 // 8:19 пп

Want create site? Find Free WordPress Themes and plugins.

Баклажан (solаnum melongеna) – травянистое многолетнее растение рода пасленовых. Родиной являются Средний Восток и Южная Азия. Далеких предков, растущих в диком виде, в настоящее время можно обнаружить на индийском полуострове. Баклажан иногда называют армянским огурцом, реже — бидинджаном. Ранее на юге России овощи называли попросту «синенькие». А вот в средние века баклажаны называли «безумными яблоками». Дело в том, что ранее жители Европы не умели правильно хранить и готовить, и из-за этого в них накапливались токсины, вредно влияющие на организм, вплоть до появления галлюцинаций и полуобморочных состояний.

Выращивать в качестве культурного растения, пригодного в пищу, и правильно готовить баклажаны начали только в середине XIX века. Баклажан считают родственником картофеля, и не в последнюю очередь потому, что так же не употребляют в пищу в сыром виде. В кулинарии считается овощем.

Состав и полезные свойства баклажанов

В зрелых плодах баклажанов содержится много клетчатки, пищевых волокон, пектин, органические кислоты, каротин, дубильные вещества, натуральный сахар, минеральные и биологически-активные вещества. Среди минералов следует отметить наличие алюминия, кобальта, фосфора, железа, меди, цинка и марганца.

Регулярное употребление баклажанов в пищу положительно влияет на состояние желудочно-кишечного тракта, желчевыводящих путей, сосудов и сердца. Правильно приготовленные способны очищать почки, кишечник, разгружать печень, выводить из организма избыток вредного холестерина.

Медь, марганец и железо, содержащиеся в баклажанах, обладают кроветворной функцией и качественно улучшают состав крови. Употребление овощей в пищу повышает уровень гемоглобина в крови.

Баклажаны — это сытный овощ, одновременно обладающий низкой калорийностью — в 100 г продукта всего — 24 кКал. Употребление в пищу помогает снизить калорийность рациона и препятствуют усвоению лишнего жира и сахара, что полезно диабетикам.

Баклажаны активно используются в кулинарии в первую очередь в южных странах. У нас они вошли в рацион сначала на юге России, а потом уже распространились далее. Баклажаны — неотъемлемая часть кавказской кухни. Их употребляют в пищу исключительно термически обработанными — тушеными, вареными или обжаренными. Из баклажанов делают разнообразные горячие и холодные закуски, овощные рагу, маринады и соленья.

Понравилось?

Энергетическая ценность

Содержание в 100 г продукта

Белки, г

Жиры, г

Углеводы, г

Калорийность, ккал

Баклажаны

1,20

0,10

5,10

24,00

Консервы овощные — икра из баклажан

1,70

13,30

5,10

148,00

Витамины

Содержание в 100 г продукта

А, мг

В1, мг

В2, мг

РР, мг

С, мг

Каротин, мг

Баклажаны

0,00

0,04

0,05

0,60

5,00

0,02

Консервы овощные — икра из баклажан

0,00

0,03

0,06

0,49

7,00

0,92

Минеральные вещества

Содержание в 100 г продукта

Натрий, мг

Калий, мг

Кальций, мг

Магний, мг

Фосфор, мг

Железо, мг

Баклажаны

6,00

238,00

15,00

9,00

34,00

0,40

Консервы овощные — икра из баклажан

610,00

305,00

43,00

15,00

31,00

0,70

Источник: floraprice.ru

Related Posts

Did you find apk for android? You can find new Free Android Games and apps.

Сад огород своими руками баклажан 106
Канал
Канал
Канал
Канал
Канал
Канал
Канал
Канал
Канал
Канал
Канал
Канал
Канал
Канал
Канал
Теги:

Как самим разработать ту на пищевую продукцию  Технологические схемы оборудования общественного питания  Маникюр на маленькие ногти подростку  Асимметричная стрижка схема стрижки  Мягкие конструкторы своими руками  Гипотеза о мультипликативной схеме  Дизайн зала в старом деревянном доме  Схема вышивки крестом волк семья  Шаблоны корабликов для открытки  В схеме используется симистор  Как сделать сливную трубу под фундаментом  Схема межотраслевых связей цветной металлургии  Маникюр и дизайн ногтей рязань  Поделки для начальной школы из крупы  Как весело преподнести подарок на день рождения  Как самому подключит электросчетчик меркурий 201  Как сделать засидки своими руками  Ип 101-3а-а3r1 схема подключения к сигналу 20  Как сделать баску со складками  Пошаговый макияж для мужчин  Подарок на 60 летний юбилей  Услуги макияжа для невест  Схема круговорота углерода и кислорода в природе  Как сделать спидхак для варфейс  Подарок пенсионеру на увольнение  Как опреснять воду в домашних условиях  

Карта сайта